TERRE SICILIANE IGT
PALMERI ROSA Selezione Nora
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PALMERI ROSA DOC Sicilia 2019 BIO
Varietà Nero D’Avola 100% Forma d’allevamento Cordone speronato Densità impianto 5500 piante /ha Vendemmia III e IV decade di Agosto Età delle piante 6-8 anni Resa per ettaro 5000 kg Raccolta A mano in cassette da 12 kg Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice, decantazione naturale a 4°C per 36 ore, fermentazione in fusti di acciaioinox a 18°C Maturazione in Acciaio sui lieviti di vinificazione per 8 mesi Affinamento in bottiglia per 3 mesi Produzione 6000 bt Gradi alcool 14 % vol.