TERRE SICILIANE IGT

Palmeri Nero 2017

  • Denominazione di Origine Controllata

    Biologico

    Tipo: Rosso
    Varietà : Nero d’ Avola 100%
    Terreno: Calcareo e argilloso
    Zona di produzione: Sicilia, costa sud-orientale nella provincia di Siracusa, Avola
    Forma d’allevamento: Cordone speronato
    Età delle piante: 14 anni
    Densità impianto: 5500 Kg
    Vendemmia: II decade di Settembre
    Resa per ettaro: 4000 Kg
    Raccolta: Manuale in cassette da 12 Kg
    Vinificazione: Fermentazione alcolica  in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per 20gg. Fermentazione malolattica in barriques nuove e di 2°passaggio.
    Maturazione: In barrique per 14/18 mesi
    Affinamento: In bottiglia per 12 mesi
    Produzione: 20000 bottiglie
    Gradazione alcolica: 14.5 % vol.
    Degustazione: Rosso rubino intenso Il bouquet è caratterizzato dal profumo di frutta rossa e ciliegia e aromi tostati. Al palato il vino è fine ed elegante e si rifà agli aromi olfattivi, i tannini sono ben presenti con finale lungo e persistente.Accompagna secondi di carne rossa alla brace, selvaggina,  formaggi a pasta dura e salumi.
    Temperatura servizio: 18-20 ° C
  •  Varietà  Nero d’Avola 100%
    Forma d’allevamento Cordone speronato
    Età delle piante 10 anni
    Densità impianto 5500 piante
    Vendemmia II decennio di settembre
    Resa per ettaro 4500 kg
    Raccolta Una mano in cassetta da 12 kg
     vinificazione Rovere francese con macerazione sulle bucce per 20gg. Fermentazione malolattica in barriques nuove e di 2 ° passaggio.
    Maturazione In barrique per 18 mesi
    affinamento In bottiglia per 17 mesi
    Produzione 20000 bt
    Gradazione alcolica 14,5% vol.
Svuota