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DEVITICULTURA BIOLOGICA
I vigneti di Palmeri sono lavorati secondo i più rigorosi criteri biologici. La biodiversità è molto importante per raggiungere un equilibrio nella vigna. A questo fine, abbiamo piantato altre piante tra i filari di viti, lavoriamo il terreno con strumenti meccanici e per il resto operiamo in gran parte manualmente.
Tutto ruota attorno al rispetto nei confronti dello straordinario paesaggio che Avola ci offre, dei numerosi esseri viventi che condividono la vigna con noi, della natura che non deve essere danneggiata dal nostro lavoro. E naturalmente anche delle persone che operano nelle vigne e vivono nei dintorni.
Anche le viti traggono vantaggio dalla viticoltura biologica, divenendo sempre più forti e resistenti. Grazie all'elevata biodiversità sono molti gli organismi utili che popolano il vigneto, migliorando in tal modo la qualità dell'uva. E ciò naturalmente si riflette nel sapore del vino.
