TERRE SICILIANE IGT

PALMERI BIANCO 2017 CHARDONNAY

  • Varietà Chardonnay 100%
    Forma d’allevamento Cordone speronato
    Densità impianto 5500 piante /ha
    Vendemmia  I  decade di settembre
    Età delle piante 6-8 anni
    Resa per ettaro 5000 kg
    Raccolta  A mano in cassette da 12 kg
    Vinificazione  Diraspatura e  pressatura soffice, decantazione naturale a 4°C per 36 ore, fermentazione in fusti di acciaioinox a 18°C
    Maturazione  in barriques sui lieviti di vinificazione per 10 mesi
    Affinamento in bottiglia per 8 mesi
    Produzione  1100 bt
    Gradi alcool 14 % vol.
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