TERRE SICILIANE IGT

PALMERI BIANCO 2016 GRILLO, MOSCATO, CHARDONNAY, VIOGNIER

  • Varietà Chardonnay 30%
    Grillo 30%
    Moscato 20%
    Viognier 10%
    Forma d’allevamento Cordone speronato
    Densità impianto 5500 piante /ha
    Vendemmia Dalla I alla IV decade di Agosto
    Età delle piante 10 anni
    Resa per ettaro 7500 kg
    Raccolta  A mano in cassette da 12 kg
    Vinificazione  Diraspatura e  pressatura soffice, decantazione naturale a 4°C per 36 ore. Fermentazione alcolica in fusti di acciaio inox a 18°C
    Maturazione  in fusti di acciaio inox  per 6 mesi
    Affinamento in bottiglia per 6 mesi
    Produzione  18000 bt
    Gradi alcool 14 % vol.
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