PALMERI GRILLO 2017
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Varietà Grillo 100% Forma d’allevamento Cordone speronato Densità impianto 5500 piante /ha Vendemmia I decade di settembre Età delle piante 6-8 anni Resa per ettaro 5000 kg Raccolta A mano in cassette da 12 kg Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice, decantazione naturale a 4°C per 36 ore, fermentazione in fusti di acciaio inox a 18°C Maturazione in barriques sui lieviti di vinificazione per 10 mesi Affinamento in bottiglia per 8 mesi Produzione 450 bt Gradi alcool 14 % vol.