PALMERI GRILLO 2017

• Varietà	Grillo	100%
  Forma d’allevamento	Cordone speronato
  Densità impianto	5500 piante /ha
  Vendemmia	I  decade di settembre
  Età delle piante	6-8 anni
  Resa per ettaro	5000 kg
  Raccolta	A mano in cassette da 12 kg
  Vinificazione	Diraspatura e  pressatura soffice, decantazione naturale a 4°C per 36 ore, fermentazione in fusti di acciaio inox a 18°C
  Maturazione	in barriques sui lieviti di vinificazione per 10 mesi
  Affinamento	in bottiglia per 8 mesi
  Produzione	450 bt
  Gradi alcool	14 % vol.