TERRE SICILIANE IGT

PALMERI ROSSO 2013

  • Varietà Syrah 15%
    Cabernet Sauvignon 60%
    Merlot 25%
    Forma d’allevamento Cordone speronato
    Età delle piante 11
    Densità impianto 5500 piante/ha
    Vendemmia II e III decade di settembre
    Resa per ettaro 4500 kg
    Raccolta  A mano in cassette da 12 kg
    Vinificazione  Fermentazione alcolica  in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per 30 gg.                                                            Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese nuove e di 2°passaggio
    Maturazione  In barriques per 24 mesi
    Affinamento In bottiglia per 18 mesi
    Produzione  4800 bt
    Gradazione alcolica 15% vol.