TERRE SICILIANE IGT

PALMERI PERLA 2016

  • Traubensorten: Moscato                    100%
    Alter der Reben: 8 bis 10 Jahre
    Pflanzungen:  8.000 Reben pro Hektar
    Weinlese:  Vierte Dekade im Juli von Hand in Kisten von 12 kg
    Ertrag pro Hektar: 5.000 kg
     

     

     

    Vinifikation:

     

     

    Entbeeren und sanftes Pressen. Natürliches Abgiessen bei 4°C während 24 Stunden. Alkoholische Fermentation im Edelstahltank bei 16°C.
    Nach traditioneller Methode vinifizierter Schaumwein ohne Dosage.
    Reifung: 3 Monate in der Flasche
    Produktion : 4.000 Flaschen
    Alkoholgehalt:  12 Vol.-%
     

     

    Degustationsnotiz:

     

    Leuchtendes Goldgelb.
    In der Nase überzeugt er mit intensiven Düften von Aprikose, Apfel und einem Hauch von Frühlingsblumen.
    Im Gaumen zeigt sich sein belebender Auftakt mit einer feinen Perlage gefolgt von einem langen Abgang mit Noten von Apfel und Pfirsich.
    Dieser Schaumwein passt bestens als Aperitiv, aber auch als Abschluss eines festlichen Essens mit oder ohne Panettone.

     

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