TERRE SICILIANE IGT

PALMERI ORO 2012

  • Varietà Syrah 30%
    Cabernet Sauvignon 60%
    Merlot 10%
    Forma d’allevamento Cordone speronato
    Età delle piante 12 anni
    Densità impianto 5500 piante/ha
    Vendemmia II e III decade di settembre
    Resa per ettaro 4000 kg
    Raccolta  A mano in cassette da 12 kg
    Vinificazione  Fermentazione alcolica  in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per 30gg. Fermentazione malolattica in barriques nuove e di 2°passaggio.
    Maturazione  In barriques per 36 mesi
    Affinamento In bottiglia per 24 mesi
    Produzione  1200 bt
    Gradazione alcolica 15% vol.
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