TERRE SICILIANE IGT
PALMERI VINTAGE 2016
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Traubensorten: Chardonnay 60 % Moscato 40%
Alter derReben: 6-8 Jahre Pflanzungen: 5.500 Reben pro Hektar Weinlese: Erste und zweite Dekade August von Hand in Kisten von 12 kg Ertrag pro Hektar: 5.500 kg Vinifikation: Sanfte Pressung. Natürliche Dekantierung bei 4 °C während 36 Stunden. Alkoholische Fermentation in Eichenbarriques
Reifung: Während 10 Monaten in den Eichenbarriques welcher der Wein vergoren wurde und 8 Monate in der Flasche
Produktion : 4.500 Flaschen Alkoholgehalt: 14 Vol.-% Degustationsnotiz: Goldgelb. Das Bouquet wird vom Duft reifer Früchte mit etwas Birne, Caramel und Marzipan geprägt. Weicher samtiger Auftakt, aber auch Kraft und Fülle geben diesem Weisswein seine vollmundige Art. Der Schmelz, sowie die Mineralität mit der gut eingebundenen Säure und das gekonnte Zusammenspiel von Chardonnay und Moscato machen ihn zu einem grossen Weisswein. Herrlich zu Meerfisch, Meeresfrüchten, Spargeln und Weichkäse.