TERRE SICILIANE IGT

PALMERI ARGENTO IGT TERRE SICILIANE 2017

Traubensorten:	Chardonnay 100 %
Alter der Reben:	8 bis 10 Jahre
*Pflanzungen:*	5.500 Reben pro Hektar
*Weinlese:*	Erste bis zweite Dekade August von Hand in Kisten von 12 kg
Ertrag pro Hektar:	4.000 kg
Vinifikation:	Sanfte Pressung. Natürliche Dekantie- rung bei 4 °C während 36 Stunden. Alkoholische Fermentation in französi- schen Eichenbarriques
Reifung:	Während 10 Monaten in den Eichen- barriques welcher der Wein vergoren wurde und 8 Monate in der Flasche
Produktion :	1.200 Flaschen
Alkoholgehalt:	14,5 Vol.-%
Degustationsnotiz:	Dunkles Goldgelb. Das Bouquet besticht durch Aromen von sehr reifen gelben Früchten mit Honig, Caramel und Vanille, welche der Wein durch den Barrique-Ausbau gewonnen hat. Länge, Saft, weiche samtige Anflüge, aber auch Kraft und Fülle geben diesem Weisswein seine vollmundige Art. Das gekonnte Zusammenspiel von Chardonnay mit dem diskreten Ausbau im Barrique führen zu einer langen Präsenz und einem intensiven Abgang. Ergänzt sich sehr gut zu einem gebratenen oder sautierten Meerfisch, zu Meeresfrüchten, Geflügel aber auch zu edlen Vorspeisen und reifem Weichkäse.