TERRE SICILIANE IGT

PALMERI BIANCO 2016

Traubensorten:	Chardonnay 30% Grillo 30% Moscato 25% Viognier 15%
Alter der Reben:	10 Jahre
*Pflanzungen:*	5.500 Reben pro Hektar
*Weinlese:*	Erste bis vierte Dekade August von Hand in Kisten von 12 kg
Ertrag pro Hektar:	7.500 kg
Vinifikation:	Sanfte Pressung. Natürliche Dekantie- rung bei 4 °C während 36 Stunden. Alkoholische Fermentation in Stahltanks Inox bei 18 °C.
Reifung:	Während 6 Monaten im Edelstahltank und 6 Monate in der Flasche
Produktion :	18.000 Flaschen
Alkoholgehalt:	14 Vol.-%
Degustationsnotiz:	Gelbgold mit silbernen Reflexen. Im Bouquet dominieren die Aromen von reifen Äpfeln, gelber Pflaume mit Nuancen von Pfirsich- Im Gaumen zeigt sich der Wein mit den saftig-fruchtigen Aromen, ergänzt mit den Kräutern Siziliens Oregano und Thymian von seiner schönsten Seite. Die gute Balance von Alkohol, Frische und dem langen Abgang macht ihn zu einem idealen Begleiter von Salaten, Gemüsezubereitungen, Fischvariationen und kräuterintensiven Speisen mit hellem Fleisch oder milden Käsesorten.