TERRE SICILIANE IGT

Palmeri Nero 2017

  • Denominazione di Origine Controllata

    Biologico

    Tipo: Rosso
    Varietà : Nero d’ Avola 100%
    Terreno: Calcareo e argilloso
    Zona di produzione: Sicilia, costa sud-orientale nella provincia di Siracusa, Avola
    Forma d’allevamento: Cordone speronato
    Età delle piante: 14 anni
    Densità impianto: 5500 Kg
    Vendemmia: II decade di Settembre
    Resa per ettaro: 4000 Kg
    Raccolta: Manuale in cassette da 12 Kg
    Vinificazione: Fermentazione alcolica  in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per 20gg. Fermentazione malolattica in barriques nuove e di 2°passaggio.
    Maturazione: In barrique per 14/18 mesi
    Affinamento: In bottiglia per 12 mesi
    Produzione: 20000 bottiglie
    Gradazione alcolica: 14.5 % vol.
    Degustazione: Rosso rubino intenso Il bouquet è caratterizzato dal profumo di frutta rossa e ciliegia e aromi tostati. Al palato il vino è fine ed elegante e si rifà agli aromi olfattivi, i tannini sono ben presenti con finale lungo e persistente.Accompagna secondi di carne rossa alla brace, selvaggina,  formaggi a pasta dura e salumi.
    Temperatura servizio: 18-20 ° C
Auswahl zurücksetzen