Ernte 2019

Die Ernte 2019 hat begonnen! Die weissen Trauben der Sorten Grillo, Chardonnay und Moscato sind bereits gelesen und der Traubensaft ist im Keller am Gären. Die roten Trauben hängen noch am Stock, respektive haben wir eine Vorlese alias Ertragsregulierung gemacht und verwenden diese Trauben als Basis für einen Rosé und Schaumwein.

In der ersten Septemberwoche wird die Volllese beginnen…